菠萝（Ananas comosus）是凤梨科多年生热带植物，也是该科唯一可食用果实的植物。目前，全球主要的菠萝种植国包括哥斯达黎加、巴西、中国、印度和泰国。这种水果含有多种营养成分、抗氧化剂和其他有益化合物，已成为现代亚洲美食中肉类、蔬菜、鱼类和米饭菜肴的特色成分，既可新鲜食用，也可罐装食用。

 

菠萝植物是一种陆生草本植物（高 1.5-7.5 m），茎非常短、纤维状且粗壮。复合多汁和多肉的水果是从花朵发育而来的小而独立的水果（浆果）的集合，并在果茎周围形成锥形/松果形状。菠萝一般分为四种主要类型：Smooth Cayenne、Red Spanish、Queen 和 Abacaxi，下有数百个子品种。

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众所周知，现代栽培品种是无籽的，每个生长季节只会生产一个菠萝。由于这是一种热带或近热带植物，菠萝在户外生长时主要限于热带地区，其特点是海拔在 30°N 和25°S 和 18°C-45°C 的温度范围。但是，也可以在受控环境的温室中种植菠萝，无处不在

在世界上。